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酒店装修设计内容之厨房规划设计

2019-09-27 巧设 22人查看

酒店装修设计内容之打造独特酒店,市场上酒店非常多,然而打造一家独具特色的酒店是可以为酒店带来良好口碑及提升销量的,在设计独特酒店时,需注意以下这些设计要点。

1,整体设计,需要认识到酒店装修设计是一套系统性的,需要统筹策划而后才开始室内设计工作的,而并非直接上来就为您绘制图纸那么简单。

一般酒店前期策划内容包括市场的调研,酒店的选址,酒店的定位,酒店档次及规模的确定,酒店项目的可行性分析等等,这项工作是酒店装修设计的第一项,也是最为重要的一项,是不可忽视的。

2,设计亮点,酒店市场经过这么多年的发展,同质化产品已经非常多,对于很多新建酒店和老店翻新升级项目来说,打造特色化的独特酒店就显得尤为关键,通过设计出的独特亮点来获得区别于当地其他酒店,形成独有标识,让旅客们更倾向于选择我们酒店进行入住,在设计亮点方面比如可以通过借鉴当地独有的元素,当地人群的消费习惯,来进行设计酒店装修合理的房型大小,比如我们将在第三点中提到的文化也是其中一种。

3,赋予文化,文化是一种精神层面的感知,能给消费者带去意境感受,让消费者喜爱我们酒店,从而再次下榻,比如设计案例中的君鼎水府度假酒店,运用的是曾国藩主题文化元素,将格言十二首中的为人处世交友之道很好的得到发挥,寓意喜迎八方游客,又因酒店紧靠水府庙水库,故借助于得天独厚的丰富水资源,并结合泰式傣族浓厚的水文化底蕴,将酒店打造成集休闲,度假于一体的精品度假酒店,设计中的文化体现点包括建筑文化,服务文化,管理文化,产品文化,也因此一家有文化内涵的酒店,是需要“从外到内”都需注入文化元素的。

4,设计出发点,一个酒店作品最终是要面向市场,服务客人的,客人满意程度和数量的多少直接就决定了酒店盈利速度的快慢,所以当酒店装修设计围绕这些来做工作,那么酒店的入住率和品牌形象都会超出业主方所期待的。

餐厅装修设计作为提供五星级酒店餐饮出品物质保障的厨房来说,承担的重担压力及责任是非常大的,不仅面临业内竞争对手的手段调整,还要追求品味产品的不断升级,比如近些年流行的新现代厨房设计概念和开放式厨房设计概念已在星级酒店设计中渐渐入市,面对市场的不断竞争,五星级酒店厨房的设计和布局上的改变显得尤为迫切。

1,厨房规模按大小划分则可以划分为大型,中型,小型,超小型四种,拿其中超小型厨房设计来说,这种常出现在豪华套间里面,用来与其他厨房配套完成生产出品任务的,在外形设计上偏向于精巧,美观,方便。

2,厨房按餐饮风味类别划分,从大的分类上面可分中餐和西餐,从细的上面可细分为不同派系,比如川系,湘系,粤系等,若是西餐则按国家分类,法国菜,意大利菜,日系菜等等,在设计上根据这些细分的品类进行厨房的规划设计。

3,厨房按生产功能划分可划分为,加工型厨房,宴会型厨房,零点厨房,冷菜厨房,面点厨房,烧烤厨房,快餐厨房等等。

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